Rodeo vzniklo na počátku 19.století - tehdy se jednalo o způsob sčítání a označení dobytka. Dnes se rodeo provozuje před velkým množstvím diváků jako sport pro potěšení. Kovbojové měli díky rodeu šanci ukázat své dovednosti, styl jízdy a práci s lasem. Nejdříve bylo pořádáno rodeo (pochází ze španělského slova rodear, které znamená ,,obklopit" a vyslovuje se ,,ro-day-oh"), později den ukončila přehlídka či soutěž dovedností kovbojů, neboli ,,vaqueros". V současné době se více než 170 000 fanoušků sočně účastní National Finals Rodeo v Las Vegas v Nevadě, aby mohli na vlastní oči vidět chytání telat lasem, jízdu na býcích, jízdu na divokých koních, zápas s býkem a mezi jezdci velmi populární slalom mezi sudy.